Systèmes de réfrigération pour un supermarché

Source :  D.W. GRAHAM STREAMLINE COPPER & BRASS LTD.

http://www.ccbda.org/french/pdfs/CCMagazinePDFsFr/F142A.PDF

Lorsque vous vous promenez dans votre supermarché et que vous demandez quelle coupe de viande ou quelle crème glacée acheter pour votre famille, vous arrive-til de penser au système de réfrigération du magasin? Si des milliers de pieds de tube de cuivre conçu pour les installations de réfrigération n’étaient pas cachés derrière les plafonds suspendus ou bien sous les planchers de béton du magasin, vous ne pourriez pas bénéficier du vaste choix de produits congelés et des viandes et produits frais qu’on vous offre. Les photos ci-contre présentent les installations de réfrigération au nouveau supermarché IGA de Mount Albert, en Ontario. Ce projet a été réalisé par la société Neelands Refrigeration Limited

de Burlington, en Ontario, qui est spécialiste de ce type d’installations depuis 40 ans. La société Neelands Refrigeration limited, qui est une entreprise familiale, compte plus de 30 employés. Elle consomme une grande quantité de tube (de type ACR) conçu pour les installations de réfrigération. Pendant une année occupée, elle peut en poser jusqu’à plusieurs centaines de milliers de pieds. Comment réalise-t-on ce type d’installations?

On commence par poser de nombreuses canalisations d’alimentation et de canalisations de retour en tube de cuivre à l’état étiré dur, de divers calibres (de 3/8 à 2 5/8 po de diamètre extérieur), dans des chemins suspendus dans les plafonds, depuis la salle des compresseurs jusqu’à une enceinte située au-dessus de l’endroit où seront installés les présentoirs réfrigérés. Puis on fait descendre des conduites de cuivre des chemins suspendus jusqu’à des boîtes de jonction enfouies dans les saignées. On assemble les segments de tubes à l’aide de joints brasés, de raccords capillaires ouvrés et d’un métal d’apport dont l’usage est approuvé par le code de plomberie. Des canalisations de gros calibre en plastique, installées dans le plancher de béton, servent à relier les boîtes de jonction à d’autres boîtes situées aux emplacements des présentoirs réfrigérés. Pouvant mesurer jusqu’à 60 pieds (18 m), ces canalisations renferment deux

conduites en cuivre; l’une pour l’adduction du réfrigérant alimentant le présentoir réfrigéré, l’autre pour le retour du réfrigérant. Le serpentin de tube en cuivre à l’état mou de type ACR, qui passe dans chaque canalisation, est relié aux conduites en cuivre verticales à l’aide de joints brasés réalisés dans les boîtes de jonction. Les conduites de retour qui relient les présentoirs aux compresseurs sont de calibre plus élevé que celui des conduites d’alimentation. Après l’inspection des joints, on isole toutes les conduites en tube de cuivre à l’état étiré dur, au-dessus du plancher, pour augmenter au maximum le rendement des installations de réfrigération. On remplit ensuite les systèmes de réfrigérant R404A et on leur fait subir un essai. Selon qu’il s’agit d’un magasin indépendant ou d’une grande chaîne commerciale, la société Neelands Refrigeration Limited fournit les dessins des installations réalisés par CAO et les matrices de reproduction du positionnement des points de raccordement électrique et de raccordement de purge. Comme elle offre à la fois des services de pose et des services d’entretien, la société fournit aussi, lorsque le client le demande, les dispositifs de commande par ordinateur, les dispositifs de commande centralisée du conditionnement d’air et les systèmes d’éclairage. Les progrès de la technologie ont transformé l’aspect des supermarchés. Les petits meubles frigorifiques ouverts à cinq étagères sont devenus de grands comptoirs fermés par des portes en verre. Mais le tube de cuivre est toujours ce matériau robuste et fiable que l’on préfère pour réaliser des réseaux de distribution de réfrigérant. D.W. Graham est le vice-président,

Ventes, à Streamline Copper & Brass Ltd.

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